Unsere Geschichte

Adolf Kurz wird am 16. Oktober 1898 als drittes von vier Kindern der Familie Kurz in Rudersberg-Asperglen geboren.

Luise Waibel, später Kurz, kommt am 24. April 1898 in Schorndorf zur Welt.

Eröffnung des neugebauten öffentlichen städtischen Schlachthauses in Schorndorf, das 84 Jahre später von der Metzgerei Kurz übernommen und privatisiert wird.

Adolf Kurz beginnt seine Metzgerlehre bei der Metzgerei Hirschmann in Schorndorf. Im dritten Lehrjahr wechselt Adolf Kurz den Ausbildungsbetrieb zu Metzger Lauppe in der Johann-Philipp-Palmstraße in Schorndorf.

Adolf Kurz arbeitet als Metzgergeselle in der Wurst-Konservenfabrik Leibbrand in Schorndorf.

Adolf Kurz absolviert erfolgreich die Meisterprüfung zum damalig hoch angesehenen Metzgermeister.

Luise und Adolf Kurz gründen am 1. August 1925 die Metzgerei Kurz in der Schillerstraße 60 in Schorndorf – ehemals Metzgerei Eisenbraun.

Adolf Kurz erwirbt das Geschäft seines Lehrmeisters Karl Lauppe in der Johann-Philipp-Palm-Straße 27 in Schorndorf.

Anekdote aus der Nachkriegszeit: 14 selbstständige Metzger gibt es in der Nachkriegszeit in Schorndorf. Durch die Tierknappheit wird oft „ein“ Rind an alle Betriebe aufgeteilt und auf Holzkarren in die Betriebe transportiert. Die Tiere wurden per Hand und zu Fuß oft tagelang vom Welzheimer Wald in den städtischen Schlachthof verbracht. Bezugsscheine gab es in dieser Zeit keine mehr. Auch in Schorndorf herrschte große Lebensmittelknappheit.

Emma und Walter Kurz heiraten und führen zusammen mit Adolf Kurz zwei Jahre das Geschäft. Der erste große Umbau des Verkaufsladens findet statt.

Übergabe der Metzgerei Adolf Kurz an den Sohn Walter.

Die Produktion in der Schorndorfer Innenstadt wird umgebaut, u.a. neue Kessel und Räucheranlagen werden installiert. Der Laden wird nochmals umgebaut und vor allem vergrößert.

Weitere Ladenvergrößerung zum 50-jährigen Jubiläum und Sanierung der Kühlräume.

Thomas Kurz tritt als Metzgergeselle und 3. Generation in das elterliche Geschäft ein. Die Wurstküche wird mit neuen Maschinen ausgestattet.

Thomas und Brigitte Kurz übernehmen den Fleischgroßhandel O. Schnabel am städtischen Schlachthof in Schorndorf. Emma und Walter Kurz führen die Metzgerei weiter und werden von Thomas Kurz beliefert.

Übernahme des städtischen Schlachthofs in Schorndorf mit anschließendem Umbau bis 1989.

EU-Zulassung für Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung an einem Standort. Zu diesem Zeitpunkt einzigartig in ganz Baden-Württemberg.

Übergabe des Stammgeschäfts Metzgerei Walter Kurz an Brigitte und Thomas Kurz.

Zeichennutzungsvertrag HQZ (Herkunft- und Qualitätszeichen) für Rind und Schwein als erster Großschlachtbetrieb in Baden-Württemberg.

Einführung der Marke "Kurz und gut". Beginn der SB-Warenproduktion für Fleisch und Wurst.

Erweiterung der EU-Zulassung als Hackfleischbetrieb und Neubau des Fachgeschäfts in der Johann-Philipp-Palm-Straße.

Einführung und Zertifizierung eines QM-System nach DIN EN ISO 9001:2000. Seitdem Rezertifizierungen alle 3 Jahre bis zur heutigen Zertifizierung nach DIN EN ISO 9001:2008.

Ladengeschäft im neuen Stammhaus Johann-Philipp-Palm-Straße.

Alle eigen produzierten Waren sind gluten- und laktosefrei sowie ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern.

Auslagerung des Produktionsbereichs Schlachtung auf externe Partner und Schlachtbetriebe.

Der Betrieb wird nach aktuell geltendem EU-Recht umgebaut und bekommt eine neue EU-Zulassung.

Alexander und Hannes Kurz steigen als 4. Generation ins Familienunternehmen ein.

Übernahme aller Leiharbeitsverhältnisse und firmenweite Abschaffung der Leiharbeit.

Umstellung auf Rind- und Schweinefleisch 100 Pozent ohne Gentechnik im Regionalprogramm des Qualitätszeichens Baden-Württemberg. Einführung und fortlaufende Weiterentwicklung von Tierwohlprogrammen in der Stallhaltung bei den landwirtschaftlichen Lieferbetrieben.

Ausbau der ehemaligen Schlachthallen zur Feinkost- und Convenience-Produktion.

Eröffnung der Filiale Winterbach.

Umfirmierung von Thomas Kurz e.K. zur Metzgerei Kurz GmbH.

Am 1. August 2025 wird die Metzgerei 100 Jahre alt. Firmenübergabe an die 4. Generation mit Alexander und Hannes Kurz.